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Channel: Art de vivre / Alimentation - Le Devoir
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Aubergines aux fines herbes et citron

Pour 4 personnes -- 2 grosses aubergines -- 15 ml d'estragon haché -- 15 ml de persil plat haché --...

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Pilons de volaille au miel et à la bière noire

-- 175 ml de bière noire -- 60 ml de miel de sarrasin -- 5 ml d'épices mélangées à steak -- 15 ml...

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La consommation mondiale de viande va encore progresser

Clermont-Ferrand -- La consommation mondiale annuelle de viande devrait continuer à progresser dans...

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Tomates farcies maison

Pour 4 personnes -- 4 belles tomates mûres -- 1 oignon, haché très finement -- 30 ml d'huile...

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L’entraide, nourriture des familles

Athènes -- Lessivés par une crise qui a parfois brisé leur vie, les Grecs avancent à tâtons vers de...

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L’écrasé de pommes de terre à la muscade

Pour 4 personnes - 6 pommes de terre à chair jaune (ne pas prendre de pommes de terre nouvelles) -...

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Une bonne année pour tomber dans les pommes

Les vergers du Québec regorgent de belles pommes cette année, avec certaines variétés de plus en...

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Quelle identité gourmande pour le Québec?

Festivals, portes ouvertes, routes, circuits… La saison estivale à peine finie, l’automne prend le relais. Le Québec est devenu un ventre. Pantagruélique. Tous les acteurs du milieu touristique...

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À New York, les menus devront signaler les aliments trop salés

New York -- New York a renforcé cette semaine sa lutte contre le sel et les chaînes de restauration...

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Rafraîchi de melon au pineau des Charentes

Pour 4 personnes -- 4 petits melons (cantaloup ou autre) -- 16 framboises d'automne -- 6 feuilles...

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Plus de 165 000 applis disponibles

New York -- Les utilisateurs de téléphones intelligents peuvent maintenant choisir parmi quelque 165...

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Poêlée de champignons d’automne au pesto de basilic

Pour 4 personnes -- 300 g de champignons au choix -- 2 échalotes françaises hachées -- 1 tomate en...

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Pintade braisée au chou pointu

Pour 4 personnes -- 1 pintade, coupée en 4 morceaux -- 45 ml d'huile de tournesol -- 2 oignons,...

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Pain perdu aux pommes caramélisées

Pour 4 personnes -- 4 belles tranches de pain de campagne sans la croûte -- 4 pommes à cuire au...

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Potiron à la crème de bacon

Pour 4 personnes -- 1 potiron de 2 kg ou moins -- 45 ml de beurre -- 1 blanc de poireau, haché -- 3...

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Les Bleuets dans leur assiette

Connue pour ses célèbres spécialités régionales comme les bleuets et la tourtière, la région du...

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Poireaux à la sauce régalade

Pour 4 personnes -- 4 beaux poireaux bien nettoyés* -- 1 oeuf dur haché -- 12 câpres hachées --...

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Cafés

L'animateur Jean-Michel Dufaux propose aux amateurs de l'élixir noir ce joli ouvrage, à mi-chemin...

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Cuisses de canards aux navets

Pour 4 personnes -- 4 cuisses de canard du lac Brome -- 2 oignons émincés -- 2 carottes émincées --...

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Petit gratin de rosevals au Gré des champs

Pour 4 personnes -- 600 g de pommes de terre rosevals ou de charlottes* -- 50 g de pancetta en...

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