Aubergines aux fines herbes et citron
Pour 4 personnes -- 2 grosses aubergines -- 15 ml d'estragon haché -- 15 ml de persil plat haché --...
View ArticlePilons de volaille au miel et à la bière noire
-- 175 ml de bière noire -- 60 ml de miel de sarrasin -- 5 ml d'épices mélangées à steak -- 15 ml...
View ArticleLa consommation mondiale de viande va encore progresser
Clermont-Ferrand -- La consommation mondiale annuelle de viande devrait continuer à progresser dans...
View ArticleTomates farcies maison
Pour 4 personnes -- 4 belles tomates mûres -- 1 oignon, haché très finement -- 30 ml d'huile...
View ArticleL’entraide, nourriture des familles
Athènes -- Lessivés par une crise qui a parfois brisé leur vie, les Grecs avancent à tâtons vers de...
View ArticleL’écrasé de pommes de terre à la muscade
Pour 4 personnes - 6 pommes de terre à chair jaune (ne pas prendre de pommes de terre nouvelles) -...
View ArticleUne bonne année pour tomber dans les pommes
Les vergers du Québec regorgent de belles pommes cette année, avec certaines variétés de plus en...
View ArticleQuelle identité gourmande pour le Québec?
Festivals, portes ouvertes, routes, circuits… La saison estivale à peine finie, l’automne prend le relais. Le Québec est devenu un ventre. Pantagruélique. Tous les acteurs du milieu touristique...
View ArticleÀ New York, les menus devront signaler les aliments trop salés
New York -- New York a renforcé cette semaine sa lutte contre le sel et les chaînes de restauration...
View ArticleRafraîchi de melon au pineau des Charentes
Pour 4 personnes -- 4 petits melons (cantaloup ou autre) -- 16 framboises d'automne -- 6 feuilles...
View ArticlePlus de 165 000 applis disponibles
New York -- Les utilisateurs de téléphones intelligents peuvent maintenant choisir parmi quelque 165...
View ArticlePoêlée de champignons d’automne au pesto de basilic
Pour 4 personnes -- 300 g de champignons au choix -- 2 échalotes françaises hachées -- 1 tomate en...
View ArticlePintade braisée au chou pointu
Pour 4 personnes -- 1 pintade, coupée en 4 morceaux -- 45 ml d'huile de tournesol -- 2 oignons,...
View ArticlePain perdu aux pommes caramélisées
Pour 4 personnes -- 4 belles tranches de pain de campagne sans la croûte -- 4 pommes à cuire au...
View ArticlePotiron à la crème de bacon
Pour 4 personnes -- 1 potiron de 2 kg ou moins -- 45 ml de beurre -- 1 blanc de poireau, haché -- 3...
View ArticleLes Bleuets dans leur assiette
Connue pour ses célèbres spécialités régionales comme les bleuets et la tourtière, la région du...
View ArticlePoireaux à la sauce régalade
Pour 4 personnes -- 4 beaux poireaux bien nettoyés* -- 1 oeuf dur haché -- 12 câpres hachées --...
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L'animateur Jean-Michel Dufaux propose aux amateurs de l'élixir noir ce joli ouvrage, à mi-chemin...
View ArticleCuisses de canards aux navets
Pour 4 personnes -- 4 cuisses de canard du lac Brome -- 2 oignons émincés -- 2 carottes émincées --...
View ArticlePetit gratin de rosevals au Gré des champs
Pour 4 personnes -- 600 g de pommes de terre rosevals ou de charlottes* -- 50 g de pancetta en...
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